項目名稱：成都市餐廚廢棄物處置設施專項規(guī)劃(2016-2035年)

獲獎情況：2017年度四川省優(yōu)秀城鄉(xiāng)規(guī)劃設計三等獎

一、規(guī)劃背景

2011年8月2日，成都被國家確定為餐廚廢棄物處理試點城市，2016年成都市列入垃圾強制分類執(zhí)行城市，都對成都市的垃圾分類處理了高要求。但目前，成都市的餐廚廢棄物處理還存在著一些問題，例如缺乏專業(yè)專項規(guī)劃指導建設；體系不健全；處理能力嚴重不足；建設標準尚需不斷提升等，急需編制專項規(guī)劃來推進餐廚廢棄物相關工作。

圖1 國外餐廚廢棄物收運體系研究

圖2 成都市餐廚廢棄物收運體系

二、特色創(chuàng)新

（一）以彈性規(guī)劃提升規(guī)劃的適應性：

餐廚廢棄物屬于生活廢棄物的一部分，本次規(guī)劃將餐廚廢棄物處理廠與已規(guī)劃的其他廢棄物處理設施，如焚燒廠、填埋場相結合，定義為廢棄物綜合處理設施，依據(jù)實際需求確定其具體功能。

（二）完善餐廚廢棄物預測方法

在現(xiàn)有規(guī)范中的預測方法基礎之上，結合成都市飲食習慣、消費水平等因素的深入研究，創(chuàng)新性提出餐飲業(yè)零售額預測法、生活廢棄物占比法及抽樣調查法，豐富了規(guī)范中餐飲廢棄物的預測方法。

（三）創(chuàng)新性修正原有規(guī)范建設標準：

深入研究不同餐廚廢棄物處理工藝，得出餐廚廢棄物處理廠用地指標宜取85至130平方米每噸每日，修正了《環(huán)境衛(wèi)生設施設置標準》中綜合用地指標為85至300平方米每噸每日的范圍，對于餐廚廢棄物處理廠用地取值針對性、指導性更強。

圖3 餐廚廢棄物處理工藝研究

（四）創(chuàng)新性研究設施布局方法：

在現(xiàn)有計算機分析軟件的基礎上，運用編程軟件，建立“供需平衡”類公共設施的最優(yōu)化布局，具有較強的可操作性，為下一步處理廠布局及選址提供了有力支撐。

（五）多部門協(xié)同、破除鄰避類設施落地難

與規(guī)劃、城管、國土、環(huán)保、發(fā)改等相關部門密切對接，由市城管委牽頭，由各區(qū)（市）縣人民政府協(xié)調各自的相關部門協(xié)商選址事宜，從而解決鄰避設施規(guī)劃落地難、實施建設難的問題。

圖4 餐廚廢棄物處理廠分布圖